Colatura di alici di Cetara. Cos'è, come si produce

Si produce esclusivamente in questo borgo nella provincia di Salerno, seguendo un rigido disciplinare e tradizioni arcaiche. Discendente del garum, condimento utilizzato dagli antichi romani, si utilizza per insaporire primi piatti e verdure

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Colatura di alici: preparazione e segreti della colatura

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Colatura di Alici di Cetara

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