Come sfumare il riso - Voglia di Riso

Una volta fatto il soffritto e tostato i chicchi, se il tuo risotto prevede una parte alcolica, allora è il momento giusto per aggiungerla. Questa operazione si chiama sfumatura ed è molto semplice: alza la fiamma e versa tutto insieme il liquido alcolico nella padella. La reazione tra i chicchi caldi e il liquido a…

Come fare il risotto: le ricette migliori e i consigli per la preparazione

Come sfumare il riso - Voglia di Riso

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riso di baraggia 2 - Riso di Baraggia DOP

Risotto alle fragole e prosecco e tanta voglia di primavera

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Risotto come un pizzocchero, mantecato alla crema di verza, gelato gastronomico al Casera

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