Ricetta Fagioli cotti nella pignata - Sapori Sanniti

I Fagioli cotti nella pignata, o meglio i fasul’ cunciat’ ind’ ‘u pignat’ è più che una ricetta, un metodo di cottura molto antico, e che alcuni utilizzano ancora oggi: cuocere le pietanze sul fuoco del camino. Per cuocere i fagioli serve innanzitutto ‘u pignat’, cioè una pignatta in terracotta. Nella pignatta vanno messi i […]

Ricetta Pizza di Riso Campagnanese

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Fagioli con le cotiche nella pignatta - Chef Dino e il suo Termocamino

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