Frozen cake La ricetta che Vale

Frozen cakeUna torta dedicata al film animato Disney Frozen - Il regno di ghiaccio che vede protagonista la bellissima principessa Elsa insieme alla sorella Anna e al simpatico pupazzo di neve Olaf per il compleanno della dolcissima Maria Francesca, figlia di amici.Ho realizzato la mitica mud cake con mousse al gianduia e utilizzato isomaltoper simulare il ghiaccio della decorazione( Presto ve ne parlerò in modo più approfondito. Intanto, per chi non lo conoscesse, anticipo dicendo che l\'isomalto è un sostituto del saccarosio derivato dalla barbabietola e mantiene un aspetto trasparente e limpido anche se cotto a 180°C o 190°C )Grazie

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