Proteine dopo un intervento bariatrico

Che cosa sono le proteine? Le proteine sono elementi costitutivi essenziali dell’organismo composte da 20 diversi mattoncini detti amminoacidi. Questi amminoacidi sono suddivisi in 9 amminoacidi essenziali e 11 amminoacidi non essenziali. Gli aminoacidi essenziali non vengono prodotti nell'organismo e devono essere assorbiti attraverso l’alimentazione. Gli amminoacidi non essenziali sono costruiti a partire da un'altra sostanza o da un altro amminoacido.

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