Riso Carnaroli

E' considerato il migliore riso italiano. E' eccellente per la tenuta della cottura in qualsiasi preparazione, quindi è ideale per risotti pregiati e

Carnaroli is considered one of the best Italian rices. The center of the Carnaroli grain, known as the pearl, is the rice starch that releases during cooking, producing a creamy risotto. Its excellent cooking qualities make it ideal for preparing risottos of the finest quality. Although less well-known in the U.S. than Arborio rice, Carnaroli is actually more highly valued by Italian chefs. Try it in place of Arborio the next time you make risotto.

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