È sempre mezzogiorno 2022/23 - Zuppa di cipolle - 13/03/2023 - Video - RaiPlay

Di uno scrittore di uomini misteriosi

€ 22.50

4.5 (662) In Magazzino

Gilberto è uno chef che ha sperimentato diverse cucine internazionali ed oggi ci propone un grande classico francese amato e conosciuto in tutto il mondo: la zuppa di cipolle. È un piatto povero e gustoso, facile da realizzare partendo da pochi e semplici ingredienti: cipolle bianche, o dorate, brodo, burro e farina. Servita in cocotte individuali con fette di pane casereccio e formaggio, viene poi gratinata in forno. Un primo piatto caldo, confortevole e irresistibile! La ricetta originale della soupe à l'oignon prevede l'impiego di brodo di carne ma chi non lo gradisce, o vuole realizzare una versione totalmente vegetariana di questa minestra, può certamente sostituirlo con la stessa quantità di brodo vegetale come fa, per l'appunto, Gilberto. Solitamente per la gratinatura la ricetta classica prevede il formaggio groviera, ma Gilberto, per dare un tocco più goloso, ha optato per della besciamella. In questo modo il piatto è ancora più cremoso e godurioso. Ingredienti per 4 persone: 500 g di cipolle bianche 50 g di burro 1 l di brodo vegetale 4 fette di pane casereccio formaggio grattugiato sale e pepe Per la besciamella: 500 ml di latte 50 g di burro 50 g di farina 00 1 bustina di zafferano sale Cottura: 200°C fino a doratura
Gilberto è uno chef che ha sperimentato diverse cucine internazionali ed oggi ci propone un grande classico francese amato e conosciuto in tutto il mondo: la zuppa di cipolle. È un piatto povero e gustoso, facile da realizzare partendo da pochi e semplici ingredienti: cipolle bianche, o dorate, brodo, burro e farina. Servita in cocotte individuali con fette di pane casereccio e formaggio, viene poi gratinata in forno. Un primo piatto caldo, confortevole e irresistibile! La ricetta originale della soupe à l'oignon prevede l'impiego di brodo di carne ma chi non lo gradisce, o vuole realizzare una versione totalmente vegetariana di questa minestra, può certamente sostituirlo con la stessa quantità di brodo vegetale come fa, per l'appunto, Gilberto. Solitamente per la gratinatura la ricetta classica prevede il formaggio groviera, ma Gilberto, per dare un tocco più goloso, ha optato per della besciamella. In questo modo il piatto è ancora più cremoso e godurioso. Ingredienti per 4 persone: 500 g di cipolle bianche 50 g di burro 1 l di brodo vegetale 4 fette di pane casereccio formaggio grattugiato sale e pepe Per la besciamella: 500 ml di latte 50 g di burro 50 g di farina 00 1 bustina di zafferano sale Cottura: 200°C fino a doratura