Viva la cucina a bassa temperatura, segreti e consigli (e qualche ricetta) per la cottura sottovuoto

La cottura sottovuoto è una straordinaria tecnica di cottura grazie alla quale l’alimento viene inserito all’interno di uno speciale sacchetto dal quale si elimina l’ossigeno e poi sigillato in manier | Farmacista e Biologa Nutrizionista diplomata in Nutrizione Culinaria

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La cottura a bassa temperatura sottovuoto

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