Peperoni cruschi: la ricetta tipica lucana dei peperoni croccanti

I peperoni cruschi, cioè croccanti, sono una ricetta appartenente alla tradizione gastronomica lucana. Si tratta di una particolare qualità di peperoni dolci a basso contenuto di acqua, tipici di Senise, comune della Basilicata, che nel 1996 ha ottenuto il riconoscimento del marchio Igp (Indicazione geografica protetta).

Fusilli lucani con peperoni cruschi, ricotta salata e mollica - Profumo di Cannella - di Raffaella Caucci

Peperoni cruschi: cosa sono, ricetta e come usarli

Cucina & tradizione - Peperoni cruschi

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Pasta con i peperoni cruschi - Wikipedia

PEPERONI CRUSCHI LUCANI 100%

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