La Scienza delle Verdure - Le zucche - Scienza in cucina - Blog

Di uno scrittore di uomini misteriosi

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Tenete i pomodori in frigorifero? Tirateli fuori. Siete abituati a lessare gli asparagi? Male: gettate via un sacco di sapore con l’acqua di cottura. Molto meglio usare il microonde per lo stelo e saltare le punte in padella. L’aglio e la cipolla li tagliate grossolanamente, oppure finemente, li schiacciate o li grattugiate prima di usarli? []

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La scienza delle verdure - Dario Bressanini - Feltrinelli Editore

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Dario Bressanini: La scienza delle verdure

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Zucchine, proprietà nutritive, valori nutrizionali, presenza di cucurbitacina

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