Latte vegetale di avena o di riso per una colazione salutare

Di uno scrittore di uomini misteriosi

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Latte vegetale di avena o di riso per una colazione salutare. Diverse dal latte, queste bevande vegetali sono ottime per iniziare bene la giornata
Latte vegetale, o meglio, bevanda vegetale, per una colazione salutare. Vediamo come impostare al meglio una colazione di qualità e a favore del nostro benessere. L’importanza della colazione per iniziare la giornata con la giusta energia Dopo aver fatto colazione è importante sentirsi bene e carichi di energia per iniziare la giornata con il piede giusto. Una colazione sana e favorevole al nostro benessere deve contenere un giusto mix di alimenti e relativi micronutrienti, facilmente digeribili. Una colazione sbilanciata, troppo ricca di zuccheri, grassi saturi ed altri alimenti di non facile digestione a lungo andare può creare problemi. Dal latte vaccino al latte vegetale: cambiare abitudini Tradizionalmente o solo per abitudine, la colazione italiana per molte persone è composta da una tazza di latte oppure cappuccino o caffè, con brioche o biscotti, generalmente di produzione industriale e quindi ricchi di zuccheri, grassi e farina raffinata. Oltre ad costituire una colazione incompleta dal punto di vista nutrizionale, questi abbinamenti non favoriscono né il nostro benessere né l'energia di cui abbiamo bisogno per affrontare la giornata. Iniziamo dal latte: con l’aumentare del fenomeno delle intolleranze e delle allergie, sempre più persone hanno problemi con il lattosio e con le proteine del latte. Inoltre recenti studi (vedi The China Study) hanno dimostrato la correlazione tra il consumo continuativo di latte vaccino (e dei suoi derivati) e l’insorgenza di molte malattie, anche gravi. Sono questi i principali motivi per cui negli ultimi anni si è diffusa la buona e sana abitudine di sostituire il latte vaccino con il latte vegetale. Latte e bevande vegetali sono due alimenti completamente diversi Va detto che, nonostante il nome comune, i due tipi di bevande hanno proprietà nutrizionali differenti. Vi riassumo alcuni motivi che ci fanno preferire le bevande vegetali da cereali, legumi o semi, comunemente chiamate “latte”. Parlando in generale, queste le caratteristiche comuni del latte vegetale: non ha lattosio ha un ridottissimo contenuto di grassi è facilmente digeribile ottimo per chi segue un’alimentazione vegana è adatto a chi ha problemi di colesterolo alto c’è un’ampia scelta di bevande senza glutine contiene grassi buoni (mono e polinsaturi). Il mio consiglio: scegliete prodotti di qualità come quelli La Finestra Sul Cielo La Finestra Sul Cielo, azienda piemontese che opera nel mercato alimentare biologico dal 1978, con una particolare attenzione ai prodotti per l’alimentazione vegana, per le intolleranze alimentari e per la cucina macrobiotica, propone un’ampia gamma di bevande vegetali. Abbiamo selezionate tre alternative che possono soddisfare esigenze e gusti diversi: il latte di Avena, il latte di Riso, il latte di Riso e Cocco. Bevanda di avena senza glutine Bio (Latte vegetale di avena) Il latte vegetale di avena, come generalmente viene chiamato, è particolarmente ricco di vitamina E, di zuccheri complessi e potassio- Ha inoltre un basso contenuto calorico (46 calorie per 100 ml). La bevanda di Avena La Finestra Sul Cielo è prodotta con il 13% di avena e con acqua di sorgente proveniente dal parco naturale deli Monti Lessini. L'avena utilizzata è controllata e verificata come senza glutine. Può essere consumata fredda o calda ed è ideale anche per la preparazione di besciamella vegetale, torte e dessert. La lista degli ingredienti biologici parla chiaro della qualità di questo prodotto: acqua, avena (13%), olio di semi di girasole, sale marino. Bevanda di riso (Latte vegetale di riso) Il latte di riso è il latte di cereali più dolce e digeribile: apporta silicio, costituente essenziale delle ossa e delle cartilagini che favorisce il fissaggio del calcio e del magnesio. Il latte di riso con olio di semi di girasole, ha il 17% di riso italiano. La bevanda, senza glutine, può essere consumata fredda come bevanda rinfrescante, in aggiunta a crunchy, yogurt o frullati oppure come base per la preparazione di torte, dessert, creme e salse. Tabelle nutrizionali comparate Avena Riso Riso/Cocco Fibre (g) 0.4 0.2 0.7 Carboidrati (g) 4.5 4.8 5.4 Zuccheri (g) 6.9 11.9 13 Energia Kcal 46 61 65 Energia Kj 192 257 275 Grassi (g) 1.6 1.4 1.2 Proteine (g) 0.9 0.1 0.3 Acidi grassi saturi g 0.4 0.4 1 Leggete le etichette Come avviene per molti prodotti, non sempre ciò che sulla carta è sano, lo è in pratica. Se avete l’abitudine di leggere le etichette prima di acquistare un prodotto sapete di cosa parlo. Se non lo fate, iniziate e verificate che il latte vegetale che avete scelto non contenga zuccheri aggiunti, conservanti o altri additivi. Individuate le marche più serie di alimenti biologici ed affidatevi alla loro esperienza. Una proposta di colazione sana Ed infine ecco una proposta di colazione sana e vegana. Ovviamente le quantità sono indicative ed andranno calibrate in funzione della vostra corporatura e del tipo di attività che svolgete. Un frutto di stagione 2 noci o 4 mandorle Una/due fette biscottate integrali con marmellata bio Una tazza di latte avena o di riso Nota importante Il termine commerciale di tutte le bevande vegetali è appunto bevanda. Tuttavia nel linguaggio comune si usa abitualmente la parola latte per riferirsi al latte di riso, o al latte di soia, ed è questo il motivo per cui è stata usata anche nel titolo di questo articolo. Va precisato però che il termine latte senza ulteriori aggettivi indica il latte vaccino.