O sale nero, o sale nero, o sale ne - Scienza in cucina - Blog - Le Scienze

Sono arrivate le prime giornate calde e soleggiate, ed eccomi qui a riprendere i miei esperimenti sul sale. Era dalla scorsa estate che volevo giocare con il sale neroIo lo trovo bellissimo. Alcuni Chef lo usano per decorare le carni bianche di alcuni pesci, creando un effetto molto suggestivo. Questo in foto è quello di []

Come imparare la chimica in cucina con Dario Bressanini

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